بسیاری از ما فکر می‌کنیم تنها میوهها و سبزیجات عناصر ضروری یک برنامه غذایی سالم هستند و معمولا به میوه‌های خشک مانند شیرینی نگاه می‌شود تا میان وعده‌هایی سرشار از مواد مغذی. میوه خشک در واقع همان میوه است که با استفاده از نور خورشید و یا دستگاه‌های مخصوص آب را گرفته‌اند و خشک‌اش کرده‌اند. مقداری از ویتامین C موجود در میوه‌های خشک مسلما طی فرآیند خشک‌شدن از بین می‌رود اما مینرال‌ها، فیبر، آنتی‌اکسیدان و دیگر اسید‌های ارگانیک جای خود می‌مانند. اما خب میوه‌های خشک هم مزایای خاص خود را دارند سایز آنها بسیار کوچکتر می‌شود و همچنین می‌توان برای مدت طولانی‌تر نگهداری‌شان کرد. همچنین میوه های خشک گزینه‌ای سالم برای کسانی است که می‌خواهند مقداری وزنشان را افزایش دهند.
میوه‌های خشک سرشار از پروتئین
میوه‌های خشک سرشار از پروتئین همچنین حاوی ویتامین‌ها و دیگر مواد مغذی ضروری نیز هستند. برخی از شناخته شده‌ترین انواع میوه‌های خشک سرشار از پروتئین عبارت‌اند از زردآلو، سیب، گلابی، کشمش، هلو، آلو سیاه و انجیر.
سیب‌های خشک شده
مواد مغذی: یک پیمانه سیب خشک شده حدود 2 گرم پروتئین در خود دارد. همچنین این مقدار حاوی 208 کالری و 7 گرم فیبر است. سیب خشک منبعی غنی از ویتامین B5 و ویتامین B3 است و همچنین ویتامین C، مس، منیزیم، سلنیوم، پتاسیم و آهن.
خواص: سیب خشک‌شده یکی از بهترین گزینه‌ها برای هضم بهتر است و معمولا برای کسانی که سعی در کاهش وزن دارند توصیه می‌شود. معمولا سیب نسبت به دیگر میوهها کالری کمتری دارد. سیب خشک همچنین برای تقویت تولید نوروترانسمیتر (پیام‌رسان‌های عصبی) به کار می‌آید و می‌تواند به کاهش فشار خون کمک کند. اسید اسکوربیک موجود در آن همچنین برای تقویت سیستم ایمنی بدن مفید است.
گلابی خشک شده
مواد مغذی: تنها در یک پیمانه گلابی خشک شده 2 گرم پروتئین وجود دارد. این مقدار حاوی 70 کالری و 14 گرم فیبر است. گلابی خشک شده همچنین مقدار متوسطی مس، آهن، ویتامین K و ویتامین C دارد. همچنین مقدار زیادی پتاسیم دارد و سدیم‌اش نیز پایین است.
خواص: این میوه خشک محبوب به خاطر خاصیت پایین آوردن فشار خون، کمک به بهبود گردش خون و تقویت استخوان‌ها شهرت دارد. ویتامین C موجود در آن به بهبود عملکرد سیستم ایمنی کمک می‌کند و ویتامین K آن عنصری مهم برای لخته‌شدن خون و تثبیت مواد معدنی تراکم استخوان است. این میوه خشک به دلیل کالری بالا و حجم پایین‌اش برای افزایش وزن گزینه مناسبی است.
زرد آلو خشک شده
مواد مغذی: یک پیمانه زرد آلوی خشک شده حاوی 4.4 گرم پروتئین است و یکی از بالاترین مقادیر پروتئین را به خود اختصاص داده است. این میوه خشک همچنین حاوی 9 گرم فیبر و بیش از 300 کالری در یک پیمانه است. این مقدار زردآلوی خشک می‌تواند حدود 40 درصد از نیاز روزانه بدن به پتاسیم و 20 درصد نیاز روزانه بدن به آهن را تامین کند. این میوه خشک شده همچنین سرشار از ویتامین A، انواع کاروتن‌ها و آنتی‌اکسیدان است.
خواص: برای تقویت رشد و تکامل زردآلوها یکی از بهترین گزینه‌ها هستند. به لطف میزان بالای فیبر زردآلوی خشک شده به بهبود وضعیت گوارش نیز کمک می کند. اگر مشکل فشار خون دارید زرد آلوی خشک شده می تواند کمکتان کند. ویتامین A موجود در آن نیز به تقویت سلامت بینایی و همچنین مقابله با آسیب حاصل از استرس اکسیداتیو کمک می کند.
هلو خشک شده
مواد مغذی: با اینکه در یک پیمانه تنها 1.5 گرم پروتئین دارد اما همچنان گزینه ای سالم برای استفاده است. یک پیمانه هلوی خشک شده 380 کالری و 13 گرم فیبر در خود دارد. این میوه خشک شده مقدار زیادی ویتامین A و آهن دارد و همچنین ویتامین C و کلسیم نیز در آن پیدا می‌شود.
خواص: اگر به صورت مرتب از هلوی خشک‌شده استفاده کنید به لطف ویتامین A و آنتی اکسیدان موجود در آن خطر ابتلا به بیماری‌های مزمن را کم می‌کنید. همچنین این میوه خشک به بهبود گوارش، کاهش کلسترول و کنترل دیابت نیز کمک می کند. آهن برای داشتن جریان خونی سالم ضروری است و ویتامین C نیز به تقویت سیستم ایمنی و بهبود رشد و ترمیم بدن کمک می‌کند.
انجیر خشک شده
مواد مغذی: در یک پیمانه انجیر خشک 5 گرم پروتئین موجود است. همچنین این مقدار حاوی 380 کالری است و می تواند حدود 60 درصد نیاز روزانه بدن به فیبر خوراکی را تامین کند. این یک پیمانه همچنین می تواند حدود 10 درصد نیاز روزانه بدن به پتاسیم، ویتامین K، آهن، منیزیم و کلسیم را تامین کند.
خواص: انجیر خشک می تواند به کاهش سطح کلسترول و تنظیم قند خون کمک کند و همچنین مسیر گوارشی را نیز تمیز می کند. انجیر خشک را معمولا به صورت ملین مورد استفاده قرار می دهند اما به کاهش فشار خون نیز کمک می کند، باعث می شود بهتر بخوابید، استخوان ها را قوی تر می کند و به بهبود لخته شدن خون در افرادی که مشکل اختلال خونریزی دارند کمک می کند.
آلو سیاه خشک
مواد مغذی: یک پیمانه آلو سیاه خشک شده می تواند 5 گرم پروتئین وارد بدن بکند. این میوه هیچ فیبر نا محلولی در خود ندارد اما 12 گرم فیبر محلول در خود دارد. یکپیمانه آلو سیاه خشک شده حاوی 400 کالری است و همچنین ویتامین C، ویتامین K، پتاسیم و مس دارد.
خواص: خوردن مرتب آلو سیاه خشک شده به درمان یبوست کمک می کند چون خاصیت ملین بودن دارد. این میوه خشک همچنین به بهبود حرکت عضلات و عملکرد اعصاب کمک می کند. از دیگر خواص آن می توان به تقویت سیستم ایمنی و کمک به حفظ تراکم مواد معدنی استخوان اشاره کرد.
کشمش
مواد مغذی: هر پیمانه کشمش حاوی 4 گرم پروتئین و 5 گرم فیبر است. کشمش حاوی مقدار مناسبی پتاسیم، منیزیم و آهن است. اما کشمش کالری بالایی دارد و یک پیمانه آن حاوی 430 کالری است بنابراین اگر سعی در کاهش وزن دارید باید میزان مصرفتان را متعادل کنید. اما این میوه خشک شده گزینه مناسب و کم حجمی برای کسانی است که می خواهند وزن اضافه کنند.
خواص: کشمش راهی عالی برای بهبود گردش خون است و می‌تواند به بهبود گوارش و از بین بردن یبوست نیز کمک کند. همچنین این میوه خشک می تواند به بهبود فشار خون بالا و سلامت استخوان کمک کند چون حاوی منیزیم و آهن است.
سلامت نیوز: آیا میوه های خشک می توانند به کاهش وزن کمک کنند؟
