1398/4/2 12867

ترشک سه برگ معمولا به دلیل برگچه‌های سه‌تایی‌اش با شبدر اشتباه گرفته می‌شود؛ این گیاه که از خانواده‌ی اکسالیداسه می‌باشد با برگ های منحصر به فردی که دارد و گل های زیبایش به عنوان یک گیاه زینتی مورد توجه قرار گرفته است.

گیاه ترشک سه برگ یا اکسالیس


Oxalis corniculata L.
Oxalidaceae
Yellow Sorrel, Creeping woodsorrel

 
ترشک سه برگ، (که در ایران با نام‌هایی چون ترش‌واش، شبدر ترش، ترشک و شبدر زینتی نیز شناخته می‌شود) گیاهی است علفی و چندساله که ریزوم یا ساقه‌ی زیرزمینی خزنده و باریکی دارد که نهایتا طول آن به ۴۰ سانتیمتر می‌رسد. برگ‌های این گیاه که شبیه برگ های شبدر و دارای سه برگچه واژقلبی شکل هستند، دارای دمبرگ بلندی بوده و مستقیما و به‌صورت متناوب از ریزوم منشعب می‌شوند و به‌گونه‌ای به نظر می‌آیند که گویی هر برگ یک گیاه مستقل می‌باشد. برگچه ها در طول شب و یا در شرایط آب‌وهوایی نامطلوب از محل رگبرگ وسطی روی هم تا می‌شوند.
 


گل‌های هرمافرودیت گیاه که به رنگ‌های سفید، صورتی و یا زرد دیده می‌شوند مانند برگ ها دمگل بلندی داشته و از ریزوم و از داخل خاک بیرون می‌آیند. گل‌های ترشک سه‌برگ معمولا به وسیله‌ی گرده‌افشانی حشرات بارور می‌شود. این گیاه از خرداد ماه تا شهریور به گل می‌نشیند. میوه‌ی این گیاه ابتدا به صورت کپسول است و بعد از ترکیدن دانه ها را به اطراف می‌پراکند.

ترشک در بسیاری از مناطق معتدل نیم‌کره‌ی شمالی مخصوصا در جنگل‌ها و مراتع مرطوب، باغ‌ها چمن‌زار‌ها و زمین‌های کشاورزی قابل مشاهده است. این گیاه در برخی مناطق به عنوان علف هرز می‌تواند مطرح باشد. به عنوان مثال در گلخانه‌های کانادا از ترشک سه‌برگ به عنوان علف هرز نام برده می‌شود. در مناطق دیگری نیز از مزارع چای سریلانکا گرفته تا شالیزار‌های ژاپن، گزارش‌هایی از مزاحمت این گیاهان دریافت شده است.

 


برگ‌های این گیاه قرن‌هاست در مصارف آشپزی و یا به عنوان داروی گیاهی مورد استفاده مردم در کشورهای مختلف بوده است. ساقه های آن را به همراه برگ ها در بهار یا پاییز هنگام گل دادن گیاه چیده، و خشک می‌کنند. برگ‌های ترشک سه برگ دارای اسید اگزالیک (اکسالیک) است که موجب تندی طعم آنها می‌شود. این ماده مدر بوده و برای برخی مصارف دارویی مفید می‌باشد اما نباید به میزان زیاد مصرف شود چرا که اسید اگزالیک با کلسیم ترکیب شده ضمن ایجاد سنگ های اگزالیکی در روده و سپس در کلیه، موجب کمبود کلسیم در انسان می‌شود. احتمالا نام این اسید از نام Oxalis یا همان گیاه ترشک سه‌برگ اقتباس شده باشد. در سده‌های گذشته شیمیدان‌ها نمک این اسید را از گیاه ترشک و ترشک سه‌برگ به دست می‌آورده‌اند.
 


برخی از انواع ترشک سه‌برگ، برگ‌های سبز و برخی برگ هایی به رنگ بنفش دارند. برگچه های نوع corniculata به نسبت درشت هستند و هر یک حدود ۳ سانتیمتر طول دارند. در میان ترشک‌های سه‌برگ گونه‌ای به‌نام Oxalis triangularis هست که بر‌گچه های آن مثلثی هستند. این نوع از گیاه ترشک، که با همان نام اکسالیس در ایران شناخته می‌شود -مخصوصا انواعی که دارای برگ‌های بنفش هستند- به عنوان گیاه زینتی پرورش داده شده و در خانه‌ها نگهداری می‌شوند.
 

Oxalis triangularis


برگ‌های ترشک سه برگ در زمستان خشک می‌شوند اما ریزوم گیاه سالم مانده و با گرم‌تر شدن هوا مجددا برگ‌های جدید این گیاه زیبا رشد خواهند نمود. ترشک در شرایط نور نیم‌سایه و خاک زهکشی شده به خوبی رشد می‌کند و دمای خنک را ترجیح می‌دهد.
 

برگ‌های ترشک در تاریکی تا می‌شوند

مقاله اختصاصی گروه تدوین محتوای اگرونیک 
استفاده از این مطلب و انتشار آن، با ذکر نام اگرونیک  و درج لینک www.agronic.ir بلامانع می باشد.

کلیدواژه:

نظر شما

پرطرفدارترین مطالب امروز

تازه های اگرونیک

۱۲۵ پروژه کشاورزی در کردستان بهره‌برداری می‌شود

آزمون خاک، پیش‌نیاز کشاورزی پایدار

کشت ۸۰۰۰ هکتار دانه‌های روغنی در لرستان

ایجاد ۳۰۰۰ فرصت شغلی در حوزه کشاورزی هرمزگان

ذخیره بیش از ۴ هزار تن کود برای کشت بهاره البرز

تجهیز ۱۰۰ هکتار از اراضی سرخه به سیستم‌های نوین آبیاری

کشت قراردادی و تضمین خرید گندم از کشاورزان نکایی

مصرف بیش از حد سموم و آفت کش‌ها سلامت مردم کهگیلویه و بویراحمد را تهدید می کنند

سبز شدن دل کشاورزان ماسالی با جشنواره گل نرگس

برگزاری دو رویداد فناوری در حوزه کشاورزی هوشمند

هر آنچه از مشخصات تا خرید نهال گردو دیرگل باید بدانید

امضای ۲ تفاهم نامه سرمایه گذاری در حوزه کشاورزی خراسان‌ جنوبی

توصیه‌هایی به کشاورزان برای جلوگیری از سرمازدگی محصولات

امکان استفاده از آب شور در کشاورزی با روش دانش‌محور میسر شد

اجرای طرح تولید کشت گل و گیاهان زینتی در نیکشهر

آغاز برداشت نارنگی از شش هزار هکتار باغ‌های هرمزگان

حمایت از تشکل‌ها و اتحادیه‌ها در توسعه کشاورزی

اجرا و آغاز 36 طرح تحقیقاتی در مرکز تحقیقات کشاورزی استان مرکزی

افزایش ۵ برابری کشت قراردادی گندم در فارس

تولید یک میلیون تن برنج سفید در مازندران

راه‌اندازی اولین مزرعه گردشگری کشاورزی در اندیمشک

پیش‌بینی برداشت ۲۸ هزار تن مرکبات در سیستان و بلوچستان

برگزاری کارگاه «آشنایی با فنون کاربردی ترویج و آموزش کشاورزی و منابع طبیعی»

صادرات بیش از ۱۳۰۰ تن آفت‌کش طی چهار ماه گذشته

سیب‌زمینی طارم کشت شد

اگرونیک در شبکه های اجتماعی