1397/4/2 876

در سال های اخیر محققان در تلاش بوده اند تا با دستکاری برخی انواع موادغذایی جلوی فاسدشدن آنها را بگیرند و ماندگاری آنها را افزایش دهند.

تولید پوسته‌ای که مانع فاسد شدن میوه ها می‌شود

به گزارش نیواطلس، از جمله روش های کاربردی در این زمینه تولید پوسته های خوراکی و فاسدنشدنی برای مواد غذایی است. بدین منظور از موادی مانند ابریشم، پکتین و کیتوزان استفاده می‌شود که ضخامت پوسته میوه ها و سبزیجات را افزایش می‌دهند و از فاسد شدن و آسیب دیدن آنها جلوگیری می‌کنند. اما به تازگی پوسته‌ای از جنس زباله‌های کارخانه‌ای توسط پژوهشگران آمریکایی تولید شده که با استفاده از آن جلوی فاسدشدن میوه آووکادو گرفته می شود. در تولید این پوسته از مواد ارگانیک غیرسمی مانند لیپیدها و گلیسرولیپیدها استفاده شده که از پوست های خردشده برخی انواع دانه ها، مغز ساقه برخی میوه ها و سبزیجات به دست آمده‌اند.

 

پوسته های یادشده بی‌رنگ، بی‌مزه و بی‌بو هستند و تولید آنها نیز چندان دشوار نیست. با پوشاندن میوه آووکادو از این پوسته جلوی تخلیه رطوبت آن و همین‌طور نفوذ اکسیژن به داخل این میوه گرفته شده و لذا مدت زمان ماندگاری این میوه بین دو تا سه برابر افزایش می‌یابد. انتظار می‌رود با پیشرفت این فناوری و تولید مدل‌هایی بهتر از این پوسته ها از آنها برای جلوگیری از فاسدشدن دیگر انواع میوه ها هم استفاده شود.

نظر شما

پرطرفدارترین مطالب امروز

تازه های اگرونیک

بیش از هزار تن محصول از گلستان‌های گل محمدی لرستان برداشت می‌شود

پیش بینی برداشت ۱۷۰ تن توت فرنگی در رودبار

راهکار جهاد کشاورزی برای جلوگیری از سرمازدگی باغات گردو

دستیابی به نتایج خوب در زمینه پرورش گیاهان دارویی در استان مازندران

افزایش ۷ برابری مصرف کودهای فسفاته و پتاسه در کشور

پیش‌بینی برداشت ۷۰۰ تن گل‌محمدی در همدان

تولید سیستم آبیاری هوشمند برای حل مشکلات حوزه کشاورزی

نشاء مکانیزه برنج در ۴۵ درصد از شالیزارهای گیلان

توسعه سیستم های کشاورزی با تاکید بر نظام دانش و اطلاعات کشاورزی

"مزرعه زعفران شاهرود" مزرعه نوآور کشوری شد

آغاز برداشت زردآلو در سیستان و بلوچستان

راه‌اندازی بزرگترین نهالستان کشور در کشت و صنعت مغان

سیب پاک بدون باقیمانده سم و کود در مقیاس انبوه تولید شد

احداث ۵ شهرک گلخانه‌ای در گیلان

توسعه حوزه بذر و نهال با ایده‌های نوآورانه

توزیع نهال رایگان جهت اجرای پروژه‌های احیایی در جنوب کرمان

کشت مکانیزه ۱۰۰ درصد مزارع ذرت علوفه‌ای در تایباد

افتتاح و بهره برداری ۲ واحد فرآوری سیب زمینی در همدان

60 درصد کشت برنج مازندران به شکل مکانیزه است

آغاز برداشت مزارع گندم و کلزا در جیرفت

افزایش تولید و فروش بهار نارنج در گیلان

پیش بینی حدود ۲۰۰۰ تن تولید کلزا در خراسان شمالی

صرفه‌جویی ۱۰ میلیون مترمکعبی آب در کشاورزی یزد

گسترش کشت‌های گلخانه‌ای در نهاوند برای مقابله با خشک‌سالی

توسعه کشت گیاهان دارویی در خراسان شمالی با توزیع نهاده های ارزان قیمت

اگرونیک در شبکه های اجتماعی