درآمدی بر کشاورزی ارگانیک (An Introduction to Organic Agriculture)
مؤلفین: دکتر حسین محمودی، دکتر عبدالمجید مهدوی دامغانی، دکتر هومان لیاقتی
ویراستار: دکتر علیرضا کوچکی
انتشارات: جهاد دانشگاهی مشهد
تعداد صفحات: ۲۸۸ص / وزیری
چاپ اول/ تابستان ۱۳۸۷
قیمت: ۳۲۰۰۰ریال
فهرست مطالب کتاب درآمدی بر کشاورزی ارگانیک
۱) کشاورزی ارگانیک: تعاریف، پیشینه و اهداف
۲) گذار به کشاورزی ارگانیک
۳) استانداردهای کشاورزی ارگانیک
۴) وضعیت جهانی کشاورزی ارگانیک
۵) نگرش مصرف‌کنندگان به محصولات ارگانیک
۶) چشم‌انداز کشاورزی ارگانیک در ایران
پیوست ۱: واژه‌نامه کشاورزی ارگانیک
پیوست ۲: برخی تارنماهای مربوط به کشاورزی ارگانیک
پیوست ۳: پیشگامان کشاورزی ارگانیک
پیوست ۴: نمونه‌هایی از برچسب کشاورزی ارگانیک در مناطق مختلف جهان
توصیف مختصر
از اوایل قرن بیستم، و به دنبال افزایش جهانی جمعیت، شکلگیری سامانهای از کشاورزی، که امروز کشاورزی رایج خوانده می‌شود، نگرانیهای گوناگونی را نسبت به پیامدهای این سامانه بر انگیخت. این دغدغهها در میانههای سدۀ گذشته و با کاربرد بیش از حد نهادههای برون مزرعهای، به ویژه کودها و آفتکشهای شیمیایی مصنوعی، افزایش یافت و تلاشها برای یافتن رهیافتهای جایگزین شدت گرفت که در نهایت به پیدایش مفهوم کشاورزی پایدار منجر شد. کشاورزی پایدار که ریشه در سامانههای کشاورزی سنتی و کمنهاده و پای بر شانۀ فناوریها و عملیات نوین بومسازگار دارد، به دنبال تولید عملکرد مطلوب و در عین حال، حفظ ساختار محیط و کمینهسازی پیامدهای منفی فعالیتهای کشاورزی است.
کشاورزی ارگانیک (زیستی)، یکی از شاخههای اصلی کشاورزی پایدار است و طی دو دههی اخیر با اقبال بسیاری در نقاط مختلف جهان روبرو شده است که دلیل اصلی آن را میتوان نگرانیهای عمومی نسبت به سلامت و ایمنی غذایی و سلامت زیستمحیطی دانست.
کشاورزی پایدار و کشاورزی ارگانیک
در چند سال گذشته، بحث کشاورزی پایدار به طور عام و کشاورزی ارگانیک به طور ویژه مورد توجه ابتدا محافل دانشگاهی و سپس مجامع سیاستگذاری و تصمیمگیری کشاورزی ایران قرار گرفته است. دو پرسش مهم در این رابطه وجود دارد: چرایی پرداختن به کشاورزی ارگانیک در ایران و چگونگی گذار به این سامانۀ کشاورزی. کتاب حاضر با عنایت به ضرورت طرح جدیتر مسالۀ کشاورزی زیستی و پاسخ دادن به این دو پرسش و ارائۀ تصویری روشن و واقعگرایانه، با پرهیز از نگاه جانبدارانه یا نفی کننده، از کشاورزی زیستی تهیه شده است.
