1397/11/26 1608

امنیت غذایی یعنی دسترسی همه مردم در تمام اوقات به غذای کافی و سالم به منظور زندگی سالم

امنیت غذایی چیست؟


آرزو کاوه‌ای، کارشناس تغذیه

مفهوم امنیت غذایی، دسترسی همه مردم در تمام اوقات به غذای کافی و سالم به منظور زندگی سالم است.

آرزو کاوه‌ای در گفت‌وگو با خبرگزاری ایسنا، با اشاره به شعار سازمان بهداشت جهانی با عنوان «ایمنی غذا از مزرعه تا سفره»، اظهار کرد: ایمنی غذا تنها به این معنا نیست که غذا باکتری یا ویروس نداشته باشد بلکه ایمنی غذا از جهت آلودگی به باکتری‌های باقیمانده مواد شیمیایی مانند سموم، آنتی بیوتیک‌ها، فلزات سنگین، هورمون‌ها و یکسری حشرات مورد نظر است.

مواد غذایی از زمان کشت تا مصرف یک زنجیره غذایی را طی می‌کند و بر این اساس رعایت ایمنی غذا موجب می‌شود تولید غذا، عرضه و مصرف آن در طول این زنجیره سالم بماند.

کاوه‌ای درباره اقداماتی که برای ایمنی غذا باید انجام شود، گفت: باید در مزرعه مراقبت‌های لازم در مورد میزان کود مصرفی انجام شود، همچنین باید میزان مصرف آفت‌ها و سموم کنترل شود و در مواقع حمل و نقل حصول اطمینان از عدم آلودگی به مواد شیمیایی و ورود حشرات موذی ضروری است.

ایمنی غذا فقط به موارد یاد شده ختم نمی‌شود و افراد پس از خرید مواد غذایی هم باید در منزل اصولی نظیر خرید مواد غذایی با ظاهر مناسب و حمل و نقل درست مواد غذایی را رعایت کنند همچنین افراد نباید نان را در کنار سبزی نشسته قرار دهند و باید مواد خام و پخته را جدا از هم نگهداری کنند.

حتما در تهیه مواد غذایی بهداشت را رعایت کرده و سبزیجات را انگل زدایی کنید، مواد غذایی متفاوت را در طبقاتی جدا از هم نگه دارید و آشپزخانه و سطوحی که روی آن غذا تهیه می‌شود را پاکیزه و دور از آلودگی نگهداری کنید.

منبع
ایسنا

نظر شما

پرطرفدارترین مطالب امروز

تازه های اگرونیک

برداشت گندم در خراسان شمالی ۴۵ درصد افزایش یافت

تاثیر طراحی الگوی کشت در علمی شدن کشاورزی خوزستان

پیش بینی برداشت بیش از ۲۱ هزار تن انار در سیستان و بلوچستان

برداشت مکانیزه برنج در ۲۰۱ هزار هکتار شالیزار مازندران

افزایش ۸ برابری مصرف کود فسفاته در استان همدان

برنامه‌ریزی برای کشت 11 هزار هکتار کلزا کرمانشاه

اجرای طرح اصلاح الگوی کشت

آغاز برداشت انگور از بام کشاورزی دنیا

بهره‌برداری از گلخانه مدرن وحدت در زنجان تا پایان امسال

تحقق ۸۰درصدی برنامه تولید بذر گندم در بوشهر

نهمین نمایشگاه تخصصی کشاورزی در کرمانشاه

نشا چیست؟

تجهیز و نوسازی ۲۳۶ هکتار از اراضی کشاورزی سیستان و بلوچستان

پرداخت ۳۳ هزار میلیارد تسهیلات کشاورزی در مازندران

افتتاح پروژه آبیاری نوین مزرعه تعاونی تولید اسلام آباد در مانه و سملقان

تامین ۵۰ درصد کود اوره کشور در بوشهر

توزیع بیش از ۶۷ هزار تن انواع کود در خراسان رضوی طی سال جاری

صادرات گلرنگ فرآوری شده کبودراهنگ به ۴ کشور دنیا

امسال ١٣٠ هکتار گلخانه جدید در سیستان وبلوچستان احداث می شود

عقد تفاهم‌نامه با ۲۸۶ کشاورز پلدختر جهت خاموش کردن پمپاژها

حمایت بنیاد احسان برای کشت گیاهان دارویی توسط خانوارهای کم‌ برخوردار

افزایش 100 هزار تنی خرید گندم در استان کرمانشاه

برداشت ۲ هزار و ۹۰۰ تن گندم در نطنز

١۴٠ هزار هکتار از اراضی کشاورزی سیستان و بلوچستان به زیرکشت محصولات زراعی می‌رود

پیش‌بینی برداشت ۳۸۰ تن سماق در گناباد

اگرونیک در شبکه های اجتماعی