در حالی که قیمت قارچ در بازار مصرف به کیلویی ۱۰ هزار تومان رسیده است، عضو هیات مدیره تعاونی تولیدکنندگان قارچ‌های خوراکی می‌گوید قیمت هر کیلوگرم قارچ در مبادی تولید به 5000 تومان کاهش یافته اما آنقدر بازار توزیع بیمار است که دلالان به هر قیمتی که بخواهند محصول را در بازار مصرف می‌فروشند. طی هفته‌های گذشته قیمت قارچ خوراکی در بازار مصرف افزایش یافته و به کیلویی حدود ۱۰ هزار تومان رسیده است، حال آنکه به گفته محمد حسن افشار، عضو هیات مدیره تعاونی تولید کنندگان قارچ‌های خوراکی این محصول طی هفته گذشته با کاهش قیمت ناشی از کم شدن تقاضا در ماه محرم مواجه شده و به کیلویی ۵۰۰۰ تومان برای تولیدکنندگان رسیده است در حالی که هر کیلوگرم قارچ برای پرورش دهندگان حداقل ۶۳۰۰ تومان تمام می‌شود.
وی در این باره به ایسنا گفت: قارچ یک محصول کشاورزی است که قیمت آن با سازمان حمایت مصرف کنندگان و تولیدکنندگان ندارد و بازار آن را عرضه و تقاضا مشخص می‌کند که البته تولیدکنندگان از این که یک دستگاه متولی مانند این سازمان قیمت ثابتی را برای آن تعیین و در راستای منافع تولید کنندگان و مصرف کنندگان آن را حفظ کند، استقبال خواهند کرد، چراکه هم اکنون آنقدر سیستم توزیع قارچ بیمار است که دلالان با هر قیمتی که این محصول را از تولید کنندگان خریداری کنند، با نرخ دلخواه خود آن را عرضه می‌کنند.
عضو هیات مدیره تعاونی تولید کنندگان قارچ‌های خوراکی ادامه داد: وضعیت بازار قارچ آنقدر نامناسب است که بسیاری از تولید کنندگان ورشکسته شده یا با ظرفیت‌های پایین از ۳۰ تا ۷۰ درصد کار می‌کنند و مجبورند محصول‌شان را به هر قیمتی که بازار مطالبه می‌کند بفروشند، چرا که این محصول فسادپذیر است و نمی‌توان برای آن بیش از حد چانه‌زنی کنند، اما اگر بازار مناسب باشد تولید کنندگان حاضرند با سود حداقلی (۱۰ درصد) محصول‌شان را کیلویی ۷۰۰۰ تومان عرضه کنند که به دلیل نداشتن سیستم کنترل بازار و اضافه شدن واحدهای تولیدی مجاز و غیرمجاز امکان تحقق چنین شرایطی برای آنها وجود ندارد.
افشار گفت: هم اکنون براساس آمارهای وزارت جهاد کشاورزی بیش از ۸۰۰ واحد مجاز تولید کننده قارچ خوراکی و بیش از ۲۰ هزار واحد غیرمجاز در کشور فعالیت می‌کنند و این شرایط به همراه وضعیت نابسامان توزیع و سودجویی دلالان تولید کنندگان واقعی دائما زیان می‌کنند و از سویی دیگر با کاهش تولید و عرضه مجددا قیمت این محصول افزایش می‌یابد و نوسان در این بازار همواره وجود دارد که به زیان تولید کنندگان و مصرف کنندگان است.
وی تصریح کرد: نتیجه این نابسامانی این است که تولید کنندگان در این شرایط نمی‌توانند برای آینده تولید و بازار خود برنامه ریزی کنند و از سویی دیگر نیز به ایجاد صندوقی برای تنظیم بازار قارچ نیاز داریم که هر زمانی با افزایش بیش از حد عرضه مواجه شدیم آن را خریداری کنیم و هر وقت عرضه کاهش و قیمت افزایش یافت، بتوانیم این محصول را در بازار عرضه کنیم اما تاکنون چنین شرایطی محقق نشده و درصددیم با فعال‌تر کردن تعاونی بازار این محصول را به نفع مصرف کنندگان و تولیدکنندگان کنترل کنیم.
